科学研究
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广西轻工协会举办2015年首期“轻工科技与发展”论坛
发布时间：2015-03-03
3月2日上午，广西轻工协会、广西轻工业科学技术研究院在轻工院四楼学术报告厅联合举办2015年首期“轻工科技与发展”论坛，相关科技人员约30人参会。
论坛主题是“淀粉-亲水性胶体的复配研究”，由广西轻工业科学技术研究院科技人员、现赴泰国留学攻读博士学位的苏键主讲。他结合其在泰国农业大学所做的前沿性科技研究项目“淀粉变性及其深度研究与应用”中的部分科研成果，与参会代表分享了“淀粉-亲水性胶体的复配研究”这一阶段的研究过程及方法，提出了变性淀粉生产方式的新思路。这对中式面点、西式面点和鲜湿面等早餐食品的研究开发具有很好的借鉴指导意义。
本次论坛是“轻工科技与发展”论坛本年度首次学术交流。广西轻工协会将在去年成功打造“轻工科技与发展”学术交流品牌的基础上，逐步面向社会办论坛，结合会员单位及企业实际需求，有针对性地为企业进行新技术、新设备的培训与宣讲，提升为科技工作者服务的能力与水平。
