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轻工院《糖厂压榨蔗汁生产甘蔗汁饮料的技术研究与产业化示范》项目顺利通过验收
发布时间：2018-02-12
2018年 2月7日，受广西壮族自治区科学技术厅委托，广西科技经济开发中心组织专家对南宁糖业股份有限公司和广西轻工业科学技术研究院共同承担的《糖厂压榨蔗汁生产甘蔗汁饮料的技术研究与产业化示范》项目（合同编号：桂科重14122003-8）进行会议验收。专家组听取了项目承担单位的汇报，认真审阅项目验收材料，经质询和讨论，一致同意通过验收。
甘蔗含糖量较丰富，其中蔗糖、葡萄糖及果糖含量达12%左右，口感好，人体易吸收，此外还含有多种氨基酸、有机酸、维生素和矿物质等天然营养成分和风味物质。具有清热生津，润燥和中，解毒的功效，是制备“健康型”饮料的理想原料。同时，随着国民保健意识的不断增强，对饮料也提出了更高的要求，不仅要有良好的口感，还要含有丰富的营养物质和改善身体机能的作用，因此饮料行业将步入一个新的发展时期，迎来更好的发展前景。
本项目利用甘蔗糖厂压榨汁，无需甘蔗清洗工序，采用先进的澄清技术、膜过滤技术、以及低温灭菌灌装工艺生产甘蔗汁饮料并实现产业化，不仅极大的保留了甘蔗中的天然营养物质和清香风味，开辟甘蔗汁饮料生产新工艺，开发符合现代生活理念的新饮品，也将为制糖企业带来客观的经济效益，为企业转型和产品升级提供了发展机遇，对广西制糖行业的快速发展和甘蔗产业链的延伸具有重要意义。
