新闻中心
新闻中心
轻工院《大曲酒生产中废糟废水的综合利用研究与示范》项目顺利通过验收
发布时间：2018-04-17
受广西壮族自治区科学技术厅委托，广西经济社会技术发展研究所组织专家对广西分析测试研究中心、广西轻工业科学技术研究院及广西桂平乳泉液酒业有限公司共同承担的《大曲酒生产中废糟废水的综合利用研究与示范》项目（合同编号：桂科攻14124004-5-6）进行现场查定。会议验收于2018年3月30日进行，专家组听取了项目承担单位的汇报，认真审阅项目验收材料，经质询和讨论后，会议决定补充现场查定。4月17日，专家组来到广西桂平乳泉液酒业有限公司进行示范线的查定。经现场评估后，专家组一致同意该项目通过验收。
大曲酒是我国主流饮料酒品种，其高污染副产物主要有酒糟、黄水、锅底水等。酒糟是白酒酿造过程中淀粉类原料经发酵、蒸馏取酒后的残渣，含有蛋白质、纤维素、聚戊糖、灰分、脂肪、焦糖、黑色素、维生素、微量元素等物质，对动物营养价值较高。黄水中含有高浓度的有机物，如若不进行处理任其排放，则会腐败变质并严重污染环境。本项目采用闪蒸干燥技术生产酒糟饲料，干燥、粉碎及筛分工序一体完成，充分利用大曲酒生产过程中的废酒糟进行饲料生产，降低了酒糟饲料的生产能耗；应用活性炭处理→微孔膜过滤→离子交换树脂提取技术提取大曲酒废水中的乳酸，提高乳酸回收率。提取乳酸后，废水中COD去除率达到70%以上，减轻大曲酒生产中高浓有机废水的处理负荷。
广西桂平乳泉液酒业有限公司目前正在进行新厂区的建设，建设完工后将进一步扩大酒糟生产饲料的生产线，完善白酒生产副产物的回收利用。该项目的研究为白酒清洁产业化生产提供成熟配套的工程化技术，极大促进白酒行业的技术升级，对于产业的发展具有重要的推动作用。
