7月12日，由轻工院有限公司技术交流协会主办的“溯白酒之源，品白酒之香”主题活动在公司办公楼4楼多功能厅顺利举办。轻工院党委委员、工会主席文天国，党委委员、副书记唐尧，党委委员、纪委书记肖凯，党委委员、副总经理赖开平及来自公司各部门、各公司共计30位学员参加了本次主题活动。轻工院公司科技情报所所长、广西酿酒协会秘书长伍彦华担任本次培训讲师。

伍彦华所长从中国白酒的起源开课，再进一步从各个朝代的酿酒技术、饮酒习性、酒具发展等进行阐述，史料丰富，生动有趣，学员们从中都感受到了中国白酒厚重的历史与文化底蕴。在品鉴环节，工作人员为各学员准备了5种最典型的白酒香型。伍彦华所长首先对这5种香型白酒的香型特点、品鉴方式、区分方法等进行了介绍。随后学员按“一看、二闻、三品”的步骤对酒样进行品评。整个教室酒香四溢，学习氛围浓厚，学员们及时提出了疑惑并进行了热烈的心得交流。

（讲课现场）

本次技术交流有关课程向学员科普了中国白酒的业内科学理论知识，使学员感知中国白酒发展历程及学习白酒品评技巧，树立了广大学员正确的白酒观；引导学员们触类旁通，在食品开发过程特别是在产品风味及口感上应学以致用。同时，本次活动也进一步巩固了轻工院公司酿酒研究工作的基础。

（品鉴现场）