“糖是能提供能量的食品，是我们日常生活的必需品，我国年均人消费糖量仅10千克，与发达国家的40千克相差很远，所以说，‘谈糖色变’是一个误区。”中国糖业协会副理事长兼秘书长闫卫民表示。今天上午，中国甘汁园首届功能食糖高峰论坛在南京召开，本次论坛的目的，就是弘扬传统食糖养生文化，建立科学食糖消费观念。

在很长一段时间，一些机构出于商业目的，大肆宣传食糖有害论——糖会使人肥胖、造成糖尿病、造成心血管疾病、造成微量元素缺乏、使孩子兴奋过度等等。闫卫民指出，这些毫无科学根据的谬论误导了消费者，让一些并不安全的代糖品充斥市场。正常范围内食用一定量的糖不但不会引起上述各种疾病，反而对健康是有积极作用的。南京工业大学食品与轻工业学院熊晓辉教授在本次论坛的嘉宾演讲中提到：“糖、蛋白质、脂肪为人体必需的三大营养物质，糖不能不吃，但也不能多吃。为保持膳食平衡，我们最好采用‘宝塔’”结构，而每天所摄入的糖含量所占比例处于宝塔的最尖上。”

究竟什么是功能食糖？其实就是在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物，如添加姜汁、阿胶等，从而使糖具有特殊的功效。华南理工大学食品学院院长于淑娟认为，随着我们生活水平的提高，对生活食用糖也有了新要求，具有特殊功能的糖品，在养生和保健方面满足了不同消费者的需求。

市场上的糖类应该如何选择？国家糖业质量监督检验中心常务副主任郭剑雄告诉记者，消费者在选购糖类时一定要注意生产日期，“因为糖类易受存放运输的影响，造成质量下降”他表示，还应该通过外观来判断，晶莹、无杂质的糖类(白砂糖)是肯定令人放心的，“受潮后的糖容易结块，消费者应注意分辨。”