2020年11月20日上午，第一届广西柳州螺蛳粉产业发展高峰论坛会在柳州市柳南区柳太路螺蛳粉小镇盛大举办。论坛由广西轻工协会和广西科技大学联合主办，广西壮族自治区科学技术协会给予指导和支持，中共柳州市柳南区委员会和柳州市柳南区人民政府承办，广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心、广西糖资源绿色加工重点实验室、柳州市螺蛳粉协会协办。广西壮族自治区科学技术协会、广西轻工协会、广西科技大学、柳南区党委、柳南区政府相关部门、柳州市螺蛳粉协会等专家学者与企业界人士共200余人参加论坛。轻工院党委副书记文天国，广西轻工协会副理事长、轻工院副总经理赖开平及相关科技人员等近10位人员出席论坛。论坛由广西轻工协会副理事长兼秘书长梁剑和广西科技大学、广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心主任黄永春教授分别主持。

（图片1 论坛会场全景照片）

论坛首先由广西壮族自治区科学技术协会学会部（联络部）副部长钟谷波为论坛致辞。钟谷波提到广西柳州螺蛳粉是享誉全国的知名特色小吃，近年来，在工业化理念的推动下，柳州螺蛳粉产业获得长足发展，市场规模迅猛增长，产业链条日趋完善，产品知名度不断提升，综合经济社会效益愈加显著，柳州螺蛳粉产业销售收入近100亿元。第一届广西柳州螺蛳粉产业发展高峰论坛的举办，将有力推动螺蛳粉产业新产品、新技术、新业态、新模式的开发应用，对进一步整合原材料供应、产品创新制造与多元服务领域融合，强化上下游产业链和价值链延伸，促进螺蛳粉一二三产业深度融合与协调发展具有十分重要的意义。希望协会能够以此次论坛为契机，集中企业、高校、科研院所等优势力量，紧跟大趋势，科学制定广西柳州螺蛳粉产业发展规划，推动螺蛳粉产业走上创新发展的道路。

（图二广西壮族自治区科学技术协会学会部（联络部）副部长钟谷波致辞照片）

广西科技大学党委常委、副校长杨晓波教授致辞。杨晓波介绍了广西科技大学的学科情况以及广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心等科研平台建设情况。他指出，该螺蛳粉研究中心紧密围绕柳州螺蛳粉产业涉及的米粉生产、酸笋酸豆角加工、腐竹加工、调味料加工和其包装等方面进行研究，将以承办此次论坛为契机，广纳真知灼见，广聚学术资源，广交学术人才和企业精英，以期能进一步提升人才培养质量、学科综合实力和服务社会能力，把学校建成国内先进特色鲜明高水平应用型大学。

柳南区委书记甘毅致辞。甘毅介绍，柳州螺蛳粉是柳州市的美食名片，作为螺蛳粉诞生地、预包装螺蛳粉发源地，柳南区以推进供给侧结构性改革为主线，以螺蛳粉小镇为突破口，坚持以工业化理念谋划螺蛳粉产业发展，通过建园区、聚集群、补链条，有效推动螺蛳粉成为一二三产深度融合、产业关联度高、集中体现了“生产+加工+科技”的现代食品产业，初步实现了螺蛳粉产业化、规模化、品牌化发展。

论坛上，江西省粮油科学技术研究所教授级高工傅晓如就《柳州螺蛳粉与江西米粉生产工艺的比较与创新》、江西省食品发酵研究所高级工程师黄安全就《米粉设备与创新》、广东省科学院生物工程研究所高级工程师张平军就《食品保鲜复合酶应用与实践》、企业家柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳就《柳州螺蛳粉百亿产业发展之路》、广西沪桂食品集团有限公司董事长罗岸峰就《柳州螺蛳粉产业需要企业家精神》等内容进行演讲。与会人员聚焦螺蛳粉的生产工艺、米粉设备与创新以及螺蛳粉产业的发展之路如何走等问题进行深入交流研讨，对于探究政产学研合作共赢的路径，推动螺蛳粉产业相关领域科学理论和生产实践发展，具有重要的意义。论坛为专家与企业家、参与者交流思想、碰撞智慧搭建了一个良好的平台，期望通过平台为推进广西柳州螺蛳粉产业稳健和更快更好发展起到推动作用。

（图三 相关嘉宾作主题演讲）

会后论坛组织了相关的参会代表到柳州市森宇食品科技有限公司、广西善元食品有限公司和广西螺霸王食品有限公司进行现场参观，了解螺蛳粉生产相关流程和工艺。

（图四大合照）