2021年6月8日-10日,我院组织科技人员赴上海参加第二十四届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2021）。本届展览会由中国食品添加剂和配料协会、中国国际贸易促进委员会轻工行业分会主办，在上海国家会展中心举行。作为全球较具影响力的食品添加剂和配料展览会，本届展会聚集了全球1500余家展商，吸引了众多食品行业相关人士。展览会设置了国内天然产品展区和机械展区、国内综合产品展区、国际展区、国内香精香料展区等5个专业展区，同时举办了《机械装备推动食品工业发展高峰论坛》《科技创新引领未来高峰论坛》《法规标准保障食品工业健康发展高峰论坛》系列高峰论坛，举行了40余场新产品新技术发布会。 

科技人员此行主要对食品添加剂和配料的种类、应用领域及产品的生产技术、产能、营销模式、销售市场规模等方面进行重点考察，通过与厂家、经销商及业界同行现场交流，深入了解食品添加剂和配料行业发展趋势和市场需求，同时收集食品添加剂和配料生产、销售等相关企业的信息、资料及样品，为今后的产品研发提供更多的原料选择及研发方向。

目前，食品添加剂品种多样、应用广泛，但随着人们生活水平的提高，健康饮食已经成为人们的共识，如营养食品、功能食品、保健食品、绿色食品、有机食品等已成为食品消费市场的热点。食品添加剂行业面临着不断升级、不断满足人民群众日益增长的食品安全与口味的双重需求，因此采用高新技术开发高品质、绿色健康的食品添加剂是未来的发展趋势，通过参加此次展会，为我院今后在食品添加剂、功能食品等领域的开发和研究应用提供重要的思路和方向。