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我院合作项目《木薯生料发酵生产酒精技术的中试示范》 顺利通过验收
发布时间：2013-12-09
2013年12月7日，我院和广西武鸣县安宁淀粉有限责任公司共同承担的国家农业科技成果转化资金项目《木薯生料发酵生产酒精技术的中试示范》顺利通过广西壮族自治区科学技术厅组织的项目验收。
该项目以自有知识产权“木薯生料发酵固定化酵母生产酒精技术攻关”成果（科技成果登记：201191628）为核心技术，选育出两株适合木薯生料发酵生产酒精的专用酵母菌株；形成了干法粉碎+湿法磨浆的二级粉碎工艺、复合酶与发酵促进剂协同作用技术和高效新型杀菌剂控制杂菌技术等木薯生料发酵生产工艺；完善同步糖化发酵工艺及生物反应器应用工艺。总结出了一套木薯生料发酵生产酒精的新技术。木薯生料发酵生产酒精发酵成熟醪酒分为13.7%（v/v）、成熟醪残总糖为1.63%，发酵时间为72小时，发酵率为91.12%，与传统蒸煮发酵工艺相比煤耗降低36.2%。项目完成了该技术的熟化和年产6000吨木薯生料发酵生产酒精产业化中试示范，对酒精生产企业的节能减排能力的提高和木薯加工行业的技术升级起到良好的促进作用。
