广西食品与农产品综合加工技术重点实验室（培育基地）由广西科技厅于2008年1月以广西轻工业科学技术研究院为依托单位培育组建。

       一、实验室的主要研究方向及领域 

       1.食品与农产品综合加工的共性和关键技术研究。重点研究广西优势农产品、特色果蔬在储运及综合加工过程的保鲜、护色、营养及风味保存等关键技术的研发及产品开发。

       2.甘蔗制糖行业及糖的深加工技术研究。重点研究广西制糖产业的共性和关键技术、蔗糖深加工、稀有功能性糖和糖醇的开发与综合应用。

       3.酿酒及酒精生产新技术研究。主要研究酿酒行业节能降耗、降低生产成本、提高产品质量等关键技术及开发新型营养保健饮料、果酒。               

       4.调味品加工技术研究。利用广西丰富的水生、陆生动植物和微生物资源进行转化，研究开发适于烹调食用、有益于改善营养的系列调味品。

       二、实验室机构设置及人员装备

       1.机构设置及人员配备

       本实验室由食品研究实验分室、生化研究实验分室、糖醇研究实验分室和酿酒研究实验分室、大型仪器设备分室、仪器室、无菌室和药品室等实验室组成，实验室面积超过500m2。实验室固定成员主要由长期从事科研工作，具有丰富的科研经验、严谨的科研态度和活跃的科研思维的科研人员组成。实验室现有固定人员39人，其中教授级高级工程师3人，高级工程师11人，工程师15人，助理工程师和技术员10人；其中25~30岁占20.5%，31~40岁占40 %，41~50岁占34.5%，50岁以上占5.0%；其中硕士研究生学历占40%，本科学历占50%，专科学历占10%。研究队伍高、中、初级技术人员数量分布呈橄榄型，老、中、青年龄结构分布合理、学历水平较高。

       2.装备先进、设施齐全

       实验室拥有恒温培养振荡器、全自动小型发酵罐及配套喷射液化器、全自动蒸汽灭菌器、超高温瞬时灭菌设备、生化培养箱、厌氧培养箱、旋转蒸发仪、液体真空浓缩煎药机、膜分离设备、高速离心机、分子蒸馏器、全自动铺板机、双波长多功能薄层扫描仪、高效液相色谱、气相色谱、模拟移动床中试装置、全自动凯式定氮仪、超纯水机、自动旋光仪、阿贝折射仪、COD测定仪、脂肪测定仪、油脂酸价快速测定仪、旋转粘度计、紫外可见光分光光度计、激光粒度分布仪、快速微生物检测仪、快速水分测定仪、鼓风干燥箱、真空干燥箱、真空冷冻干燥机、喷雾干燥机、多功能粉碎机等分析检测仪器和小型生产设备，可以为客户提供一条龙的产品设计与开发、质量分析与检测、工艺改进、设备选型等科研技术服务。

       三、实验室取得的成果

       1.重视国内外的学术交流合作。先后与广西大学轻工与食品学院、广西大学生命科学与技术学院、泰国农业大学蔗糖与木薯淀粉技术研究中心、泰国科技发展部基因工程与生物技术研究中心等科研机构组成“产学研”联合体，与多个企业建立了横向合作关系。

       2.科研硕果累累。本实验室积极开展广西食品与农产品综合加工技术研究工作，先后承担市、自治区和国家重大科研项目，取得研究成果多项，申请国家发明专利多个，发表论文多篇。同时，科技人员及时向企业推广，将科研成果转化为生产力，为企业提供技术服务，从而为企业、为社会带来了较大的经济效益和良好的社会效益。几年来先后为桂林润泽生物有限公司、云南富宁金泰得剥隘七醋公司、南宁三品王饮食有限责任公司、巴马县绿野食品有限公司、皇氏乳业有限公司、贵州省大方县八堡寨苗家酒厂、南宁广丰亿医药科技有限公司、忻城县百合酒业公司、广西华唐生态投资有限公司、乐业县高山野生刺梨有限公司、巴马县绿野食品有限公司等50多家区内外企业解决技术问题或进行新产品的开发与检测、生产工艺的设计与改进、生产设备的选型与更新，生产厂房的设计等。

       本实验室还多次举办学术研讨会，邀请国内一流的专家学者到实验室进行指导、与实验室科研人员进行学术交流，本室科研人员也积极参加国内外召开的学术会议，及时追踪行业发展动态，同与会科技工作者交流，互相学习，共同进步。

欢迎区内外科研院校、企事业单位到我室参观、交流，以实验室为平台，利用双方资源，共同申报区、市科技项目，研究解决科技难题，共享科技成果，共创科技美好未来！