食品研究所

一、简介

广西轻工业科学技术研究院有限公司食品研究所是轻工院有限公司下设的四个研究所之一，是轻工院有限公司从事健康养生食品开发、农副产品深加工、食品加工副产物资源化综合利用等领域技术研究和开发的主要科研部门，并面向社会食品行业提供技术服务，是一个具有较强实力的食品应用研究与技术开发机构。该所与广西大学轻工与食品工程学院、广西农业科学院、百洋水产集团股份有限公司、贵港市科技局等院外高校、科研院所和企业等建立良好的合作关系。自2010年成立至今，该所先后承担了“海、水产品加工废弃物生产调味料产业化”、“罗非鱼加工技术研究与产品开发”、“酵母多糖的提纯及酵母葡聚糖的纯化”、“淮山无硫化加工技术研究及应用推广”和“即食保鲜湿面的保鲜与品质改良技术攻关及工业化生产”等多项区市级、院级以及院外企业合作的科研项目。目前在研的项目主要有“中泰木薯淀粉技术研究与应用推广”、“食用木薯特色产业关键技术研发与示范”、“淮山药黏液多糖和抗性淀粉的开发利用及生产示范”、“辣木高产种植及其高值化利用技术研究示范”、“特色营养果蔬汁冷链灌装集成化创新”等。

二、主要研究方向和领域

食品研究所主要从事食品加工技术的应用研究和技术推广，主要研究方向及研究领域为：

1.健康养生食品的研究与开发。着重研究在现代健康养生理念基础上，符合大众饮食消费特点并结合地方优势特色资源如热带果蔬、中药材和农副产品等，开发特色益生菌乳饮料、营养果蔬汁、植物发酵饮品、药膳食品等。

2.地方特色农产品的加工技术研究与新产品开发。着重研究以淮山、葛根为主的地方特色农产品无硫化加工及技术推广应用，以及以此为主材开发系列营养方便食品。

3. 食品加工副产物资源化综合利用与产品开发。着重研究以啤酒

废酵母、海水产品加工副产物、大豆加工副产物为原料综合利用制备高

附加值产品并实现产业化。

4.即食休闲食品的研究与开发。着重研究以果蔬、谷物粉、动物骨粉等为原料，利用现代食品加工技术开发系列即食休闲食品。

此外，本所还可为客户提供食品加工行业的技术服务、技术咨询、工艺设计、人员培训以及产品、原辅材料的检测等服务。

糖醇研究所

一、简介

广西轻工业科学技术研究院有限公司有限公司糖业研究所是轻工院有限公司下设的四个研究所之一，是轻工院有限公司从事甘蔗制糖和功能糖醇领域综合研究与开发的主要科研部门，并面向社会提供糖业及功能性糖、糖醇加工技术服务，是一个具有较强实力的糖业综合应用研究与技术推广机构。该所与广西大学轻工与食品工程学院、广西农垦糖业集团良圻制糖有限公司、泰国农业大学蔗糖与木薯淀粉技术研究中心、泰国科技发展部基因工程与生物技术研究中心等国内外科研机构和糖企建立良好的合作关系。2010年以来，该所先后承担过“糖汁锤度在线检测装置的研究”、“甘蔗压榨机装嵌新技术”、“糖用絮凝剂配方的研究”、“制糖压榨过程高纯杀菌溶液制备系统研制及示范”、“蔗髓资源化利用制备L-阿拉伯糖技术攻关及中试示范”、“蔗糖资源化利用制备D-核糖技术攻关及生产示范”、“利用分子筛-模拟移动床耦合技术制备高纯度低聚果糖的技术攻关及中试示范”、“利用模拟移动床新技术制备海藻酮糖液新产品及中试示范”、“糖厂压榨蔗汁生产甘蔗汁饮料的技术研究及产业化示范”、“牡蛎多糖提取及制备抗辐射功能食品的研究”、“以蔗糖为原料发酵生产葡聚糖”、“木薯渣清洁资源化利用共性技术研究与示范”、“年产500吨桂林甜罗汉果咖啡产业化”、“D-葡萄糖酸钙化学法制备D-阿拉伯糖的研究”和“酶法耦合分级膜分离制备右旋糖酐的研究”等十几项区、市和院部的科研项目以及与企业合作的项目。目前在研的项目主要有“茶叶中EGCG分离纯化工艺研究及示范”、“五区模拟移动床中试装置研究”、 “木糖盐酸水解新工艺的研究”和“异山梨醇生产工艺的研究”等。

二、研究方向和领域

糖业研究所主要从事糖业综合应用研究与技术推广，主要研究方向、研究领域及可为客户提供的产品和服务为：

1. 研究开发制糖行业新技术、新工艺、新设备、自动化生产技术、节能降耗新技术，糖业综合利用开发和环境保护等；

2. 各种稀有功能性糖和糖醇的多层次开发与利用，开发高附加值产品；

3. 木薯淀粉与淀粉糖的研究与开发；

4. 制糖杀菌技术及其装置的推广与应用；

5. 甘蔗、蔗糖及木薯的综合利用和深加工研究与开发；

6. 模拟移动床分离技术研究与应用；

7. 广西特有植物和中药材活性有效成分的提取和分离；

8. 甘蔗制糖行业的技术服务、技术咨询、人员培训以及产品、原辅材料的检测等服务。

酿酒研究所

一、简介

广西轻工业科学技术研究院有限公司酿酒研究所是轻工院有限公司下设的四个研究所之一，是专业从事酒类研究的部门。主要从事酒类特色产品开发、工艺技术研究、农产品加工研发及相关的技术服务，是一个具有较强实力的酒类应用研究与技术推广机构。该所还是广西酿酒协会秘书处办公地，广西酿酒协会秘书处为协会常设办事机构。

二、主要研究方向及领域

1．白酒生产工艺技术的研究与开发，着重曲药制造、白酒酿造、白酒陈化及白酒后处理等工艺技术研发。

2．朗姆酒生产工艺技术研发，着重基酒酿造、基酒储存的研究及相关新产品开发。

3．地方特色果酒、果醋、保健酒等新产品的研究与开发。

4.  精酿啤酒产品的研发及生产。

5．特色农产品深加工研发及相关技术服务。

6．对外技术服务

（1）开展技术咨询、技术服务（包括工艺设计、设备选型、生产线安装指导、生产指导）、技术培训等；

     （2）编写项目建议书、项目申报书、可行性研究报告。

生化研究所

一、简介

广西轻工业科学技术研究院有限公司生化研究所是轻工院有限公司专业从事生物质能源、生物工程、精细化工等领域研究的部门。该所从事生物质能源方面的研究，并面向社会提供燃料乙醇、食用酒精、工业酒精及配套工业设计及技术顾问服务，是一个具有较强实力的生物质能源综合应用研究与技术推广机构。该所与广西大学生命科学与技术学院、中粮集团、泰国农业大学蔗糖与木薯淀粉技术研究中心、泰国科技发展部基因工程与生物技术研究中心等国内外科研机构和企业有良好的战略合作关系。

二、主要研究方向和领域

生化研究所主要从事生物工程技术的应用研究和开发，研究方向及研究领域为：

1.固定化活酵母生产酒精高新技术；

2.微酸发酵技术、生料发酵技术；

3.浓醪发酵生产酒精高新技术；

4.环保新技术的研究与开发；

5.饲料综合利用研究；

6.酒精和食品发酵高效菌种选育；

7.酒精行业技术咨询、工艺设计、设备设计改造、生产调试及技术培训；

8.酒精生产专用杀菌剂-克菌灵、固定化活酵母载体；　

9.酒精生产节能环保新技术研究。主要研究酿酒行业节能降耗、降低生产成本等关键技术及酒精发酵后续工段的废液回用研究。

10. 面点抗老化技术研究。

11．食品天然防腐技术研发。

日化及药膳研究所

一、简介

广西轻工业科学技术研究院有限公司日化及药膳研究所是轻工院有限公司近期刚刚组建的专业从事天然产物提取分离纯化、日化用品、药膳食品等领域的研究部门。该所主要从事天然产物提取利用方面的研究，并用于开发日化用品及药膳产品，通过技术创新突破传统日化用品和食品生产模式，开发出纯天然、低刺激、安全无害的日化用品及健康、营养、绿色的药膳食品。

二、主要研究方向和领域

日化及药膳研究所主要从事日化用品生物工程技术的应用研究和开发，具体分为： 

1. 天然动、植物活性成分提取利用；

2. 纯天然、低刺激、安全无害的护肤品及其它日化用品研发

3. 药膳食品的研究与开发，结合传统中医学药膳养生理论以及现代医学、营养学相关专业知识，着重研究开发以“药食两用”原材料和广西特色农副产品为主要原料的药膳食品，最终目的为开发方便、营养、健康、安全并符合本土口味需求的大健康食品。

情报信息所

广西轻工业科学技术研究院有限公司有限公司科技中心图书情报室成立于2017年，面积两百多平方米，目前有藏书两万余册，杂志八十余种。藏书年份从上世纪四十年代至今，拥有国内及德国、英语系国家、日本等多国书籍，涵盖造纸、化工、建筑施工、制药、化妆品、酒类研究、经济、机械、行政管理、党建、社交礼仪、人力资源、财务、电脑、药膳、销售、乳制品、纪检、公文协作等多个专业和领域。

图书情报室是承担院图书文献管理、信息情报收集与为管理和科研服务的部门，其职责是：

1.图书文献管理：负责制定图书文献采购、编目、阅览，制定图书文献管理工作规划及年度工作计划；负责图书文献资料的采购、编目、存档、管理与维护。

2.图书情报信息服务：做好流通阅览、资源传递和参考咨询工作；收集相关研究领域信息资讯及文献翻译；相关经济数据分析；开展各种协作、合作和活动。

3.完成院领导及上级交办的其它工作任务。